Nieuws

Met of zonder niertjes en lever: wie maakt de beste stoverij?

[ PDF bijlage ] : stoverij4.jpg

Met of zonder niertjes en lever: wie maakt de beste stoverij?

Zoals de nationale horecasector reikhalzend uitkeek naar welk restaurant er een ster bij kreeg of er een kwijtraakte, zo wacht ookGent nu op een verdict: welk restaurant maakt de beste Gentse stoverij?

Acht juryleden proefden gisteravond in de Hotelschool in de Lange Violettestraat stoverijbereidingen van acht restaurants. In de keuken ging het er ernstig aan toe, want er was een strikte timing en iedereen ging natuurlijk voor de overwinning. Maar voor de rest werd er wel gegrapt: “Moet ik mijn steekpenningen allemaal aan u geven, of verdeel ik die onder alle juryleden”, grapte een van de kandidaten tegenover Eddy Levis van de Gentsche Sosseteit, die mee in de jury zat.

Er werd niet alleen beoordeeld op smaak (20 punten) maar ook op presentatie (10 punten), Gentse ingrediënten (5 punten) en Gents dialect (5 punten).

Lino Van Reeth van Keizershof mocht de spits afbijten. “Sorry, 't is mislukt, we hebben hondenbrokken gebruikt, sorry”, grapte hij, waarop jurylid Jan Matthys meteen op katten overschakelde en Luk De Bruyker er hem op wees dat hij zijn uitleg wel in het Gents moest doen.

De Geiwene Foersjet (Het Gouden Vork in schoon Vlaams) is een van de activiteiten van De Week van het Gents, die volgende zondag begint. Schepen Annelies Storms (SP.A) proefde mee vanuit haar culturele bevoegdheid, terwijl het voorzitterschap van de jury naar schepen Christophe Peeters (Open VLD) ging. Als schepen van Financiën is hij de enige van het schepencollege die kan tellen: hij mocht de punten bijhouden.

De uitslag wordt bekendgemaakt op 12 december.

(rt)

 

Meer nieuwsberichten